Ca. 20 lange Holzspieße
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stängel Zitronengras
3 cm Ingwer
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kurkuma
2 EL Öl
1 TL Salz
1 TL brauner Zucker
½ Limette
2 EL Ketjap Manis

1. Spieße 4 Stunden in Wasser einweichen.
2. Hähnchenbrustfilet abwaschen, in ca. 1 cm große Stücke würfeln (oder in dünne Streifen schneiden).
3. Zwiebel und Knoblauch abziehen, klein würfeln. Zitronengras flach klopfen, äußere Hüllblätter entfernen und Zitronengras in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Limette auspressen.
4. Koriander- und Kreuzkümmelsamen im heißen Öl rösten, bis sie duften.
5. Alle Zutaten (außer dem Fleisch) mischen und pürieren (oder ohne Limettensaft und Ketjap in einem Mörser zerstoßen und dann mit den Flüssigkeiten vermischen).
6. Fleisch in der Marinade 2 Stunden ziehen lassen und dann grillen.
7. Mit Erdnusssoße servieren.

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