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Salz
Rosmarin (frisch)
Zitronenthymian (frisch)
Oregano (frisch)
Ahornsirup
Englischer Senf
Olivenöl
Frischer Rosmarin, Zitronenthymian, Oregano werden leicht gehackt und beidseitig über dem Spare Ribs-Rechen verteilt.
Ahornsirup, Englischsenf und gutes Olivenöl vermischen und ebenfalls auf die Spare Ribs geben.
Nach Belieben können Sie auch noch etwas Sesam beigeben.
Mit gemösertem schwarzen Pfeffer abrunden und das ganze im Kühlschrank ca. 8 Std. einwirken lassen.
Bevor Sie die Ribs in den Barbecue-Smoker geben, wird noch gesalzen.
Im BBQ-Smoker über mehrere Stunden barbecuen und ab und zu mit der Ahorn-Senf-Ölmarinade bestreichen.
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