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einfache Fenchelsuppe: Gesendet von: utakurt | Hinzugef├╝gt am: 25 Jan 2008
Aufgelistet in: Vorspeisen/Snacks-Fingerfood
Zutaten

1/2 Fenchelknolle
- Salz, Pfeffer
- Schu├č Zitronensaft
- Butter
- Wei├čwein
- Instantsuppe
- (Jung)Zwiebel
- optional Sellerie
- Obers
- Senf

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden und in Butter anschwitzen - dazu dann die ebenfalls kleingew├╝rfetlte Fenchelknolle und ggfs auch noch Sellerie geben! Dann das Ganze mit einem Schu├č wei├čwein abl├Âschen und kurz darauf die Instantsuppe (330 ml bei 2 Personen) zugeben und das ganze gut 20 Minuten auf niederer Hitze k├Âcheln lassen!

Dann das ganze p├╝rieren evtl noch etwas Suppe/wasser zugeben falls es zu dick ist (und man das nicht als Sauce verwenden m├Âchte ) - einen Schu├č Zitronensaft zugeben und dann das Obers und ein klein wenig Senf dazugeben & gut umr├╝hren! Mit salz & Pfeffer abschmecken!

Ich habe dazu noch kleine hackst├╝ckerl angebraten und das alles mit dem Fenchelgr├╝n garniert!

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