Brot aus dem Topf

Brot aus dem Topf: Gesendet von: Caruso | Hinzugefügt am: 17 Jan 2007 Zutaten:

600 g mehl
400 g hartweizen griesmehl
30 g hefe
50 g mozzarella
50 g parmaschinken
würzen nach lust und laune

Zubereitung:

erstmal teig kneten und ca. 40 min \"gehen\" lassen, teig ausrollen belegen, würzen und zusammenfalten.

ton-topf (nicht mehr als 300 ml inhalt) gut mit mehl bearbeiten und das brot so formen das in den topf passt.auch das brot mit etwas mehl einreiben. das brot noch ca. 15 min. \"gehen\" lassen und LEICHT an der oberfläche anrizen.

das ganze dann ca. 15 min. in die heisse weber-kugel.