Ich wollte vor kurzem mal mit niedriger Temperatur Putenbraten auf meinem Q200 ausprobieren. Dazu hatte ich mittig auf den Grill eine Erhöhung aus Alufolie gebastelt und dann ein Zedernbrett draufgelegt. Ich dachte, dass das ja auch eine Art von indirektem Grillen ist. Versuch macht kluch
So weit, so gut. Den Braten habe ich am Tag vorher gerubbt und vakuumiert.Ich habe es aber nicht geschafft die Temperatur an dem Gasgrill so niedrig einzustellen, dass es etwas von laaaangsam garen hatte. Mein Maverick hat in Höhe des Fleisches immer wieder auf 135Grad+ hochgezählt. Den Gaszulauf am Grill habe ich auf Minimum gestellt und parallel habe ich die Gasflasche so weit zugedreht, dass mir sogar einmal die Flamme ausgegangen ist. Weniger ging nicht. Trotzdem ansteigende Temperatur. Sie ist nur runtergegangen, wenn ich den Deckel hoch gehoben habe, um dann, nach dem Schließen direkt wieder hoch zu gehen.
Was meint ihr: Hat noch jemand eine Idee, wie man die Temperatur im Q200 drosseln kann oder keine Chance?
Das Ergebnis war übrigens spannend. Nach dem Grillen beim Essen fühlte sich das Fleisch etwas zu zäh an. Es war absolut essbar, aber eben nicht weich. Am nächsten Tag, kalt aufgeschnitten hat es sehr viel besser geschmeckt. So, als ob sich das Fleisch über Nacht im Kühlschrank noch einmal "tiefenentspannt" hat.
Ich bin das Problem, nicht der Grill 
