ich kann demnächst an einer Schafschlachtung helfend teilnehmen. Es soll zwar größtenteils alles verwurstet werden, aber es zeichnet sich ab, daß ich auch etwas grillen darf.
Nun suche ich Ideen für ein schönes Grillgericht. Schafteile - wie sie dort wohl anfallen werden - habe ich schon gesehen. Es kommt nur eine Keule oder der Rücken in Frage. Der Rücken ist so geschnitten, wie man es von einem Rehrücken kennt, also Wirbelsäule komplett, ein paar Rippen links und rechts und viel lecker Fleisch drumrum. Es handelt sich um eine sogenannte Robustrasse, das schmeckt tatsächlich etwas wie Wild. Ich durfte schon diverse Teile zu lecker Suppen verarbeiten.
Hat jemand eine Idee, was man da machen kann?
Viele Grüße
Hobbygaertner
