Kohlrouladen

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Hochzoll Josl
HighMountainGriller
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Registriert: 12.10.2008, 16:49
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Nachdem heute in Augsburg wieder der Winter eingezogen ist mußte ein winterliches Essen her :pfeif:
Na dann gab es halt Kohlrouladen (wollte ich eh schon länger mal basteln) mit Karotten Kartoffel Stampf :cheers:

500gr gemischtes Hack
500gr Brät
1 Ei
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter ( Liebstöckl,Peterle,Tyhmian, Kerbel und Knobi )
Senf
gehackte Zwiebeln
Muskat
angebratener Kohl in Streifen geschnitten und Schweineschmalz angebraten

Alles auf höchster Stufe in der KA vermischt. Kohl blanchiert und Rouladen gebastelt :pfeif:
Im DO in Schweineschmalz angebraten herausgenommen und mit Kalbsfond und selbstgebastelter Sauce und Tomatenmark ein Sößchen angerührt :rules:
Angebratene Rouladen wieder in den DO und so 1,5 Stunden schmirgeln lassen. :pfeif:
Na und dann Kartoffeln und Karotten in Brühe weichgeköchelt und abgeschüttet.
Mit Sahne, Milch,Salz,weißer Pfeffer und Muskat abgeschmeckt und gestampft :pfeif:

Die Sauce hab ich noch mit Maria Hilf abgebunden und abgeschmeckt :cheers:
War wirklich sehr lecker :cheers:
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Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
frank_sch

:sabber: 1 Doppel Portion nach Eppstein bitte :cheers:


Müsste ich auch mal wieder machen :rules:
Zuletzt geändert von frank_sch am 18.04.2017, 17:50, insgesamt 1-mal geändert.
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FrankAM
Der mit dem DOpf ribt
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Dafür pfeif ich sogar (kurz) auf den Frühling :sabber:
Gruß
Frank
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Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein wie andere mich gern hätten
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stippkollege
Stripper
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Ich habe auch schon überlegt den DO rauszukramen :-k

Jetzt ein paar Roulädchen, das wärs :Daumen:
LG Manfred :cheers:
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )
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Pfeffii
Smo-King
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@Frank

Bevor ich zu Dir komm,geh ich eher dem Josl noch ein paar Wochenenden auf den Sack.Weil den kann ich auch mit dem Fahrrad besuchen. :mrgreen: :mrgreen:

@Josl

:keule: Ist aber noch nicht Wochenende :-k

Unser einer muss unter der Woche Malochen und hält sich mit Quark und Pellkartoffeln fit und der Josl zündet jetzt schon unter der Woche die Raketen.

Hast fein gemacht Ritter vom Hochzoll :cheers:
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onedance
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Hier ist auch Winter. Kannst gern rauf kommen, die nehme ich natürlich .
Zuletzt geändert von onedance am 18.04.2017, 22:44, insgesamt 1-mal geändert.
Andreas

Ein Chicken? Nö, ich würde gleich hier essen...
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Gnom
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Der Josl macht halt genau das richtige Gericht zum Wetter!
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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Pepsi
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:Daumen:
:winke:
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