Die Suche ergab 121 Treffer
- 09.12.2010, 10:42
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Update: Trilogie von gebeiztem Lachs
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6022
Ich würde mal den Versuch starten, dem Fisch nach der Beize noch ein paar Stündchen kalten Rauch zu verpassen. http://www.smilies.4-user.de/include/Brutal/smilie_b_003.gif Ich habs probiert #-o #-o [-X nicht meins [-X [-X Gruß RoLo Hallo Rollo, geht mir ähnlich, meine Beizware schmeckt mir p. auch ...
- 18.08.2010, 12:51
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Aus dem hier....
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2777
- 02.04.2010, 06:38
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: PP im Old Smokey Jumbo
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3371
- 21.02.2010, 13:51
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Paprika - Wurst nach 2 1/2 Wochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4094
- 04.07.2009, 11:03
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Putenkeule
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2552
http://mybbq.net/forum/userpix/1059_IMG_0514_1.jpg :mrgreen: So. Seit gestern haben 4 Oberkeulen in einer Marinade aus Dunklen Bier, Karamalz, Zwiebeln, und Gewürzen platzgenommen, eine wurde wie immer besonders Scharf für mich :mrgreen: vorbereitet. Schnell noch die buckliche eingeladen, und um 16...
- 04.07.2009, 10:48
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Zander geräuchert
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6302
- 03.07.2009, 12:44
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Putenkeule
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2552
- 03.07.2009, 12:37
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Zander geräuchert
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6302
- 03.07.2009, 12:35
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Zander geräuchert
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6302
- 15.06.2009, 12:38
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Lahmacun mit Lamm
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1944
Re: Lahmacun mit Lamm
Wir haben schon einige Testläufe im Backofen hinter uns, so dass die Rezepte für Teig und Belag stehen. Das gilt nicht! Unfair! Erst dem ganzen Forum den Sabber aus dem Mund schießen lassen und dann das Rezept nicht kundtun! [-o< [-o<bitte> schreib doch mal die Rezepte hier rein. Der Belag ist mir ...
- 15.06.2009, 12:30
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Zander geräuchert
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6302
:mrgreen: Nachbau ist an diesen Wochenende sehr gut gelungen, der Fisch wurde am Samstag abends auf Gummifisch erlegt und durfte am Sonntag Mittag im ganzen auf den Grill Platznehmen. Nach 60 min. konnte man die Flossen bereits ziehen, somit war der Fisch fertig. Gefeuert wurde bei mir über die SFB,...
- 14.04.2009, 20:10
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Gyros, oder wie man die griechischen Woche verpassen kann...
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3248
- 29.03.2009, 08:18
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Zander geräuchert
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6302
Leider fange ich nicht allzuviele Zander. :evil: :mrgreen: Das lässt sich aber ändern \:D/ Kurs gefällig ?? :mrgreen: Ich kann es nur bestätigen, Barsch, Waller, Zander sogar Hecht schmecken aus den Rauch 1 A! Teilweise wird aber die Meinung vertreten das es zu Trocken wird. Muss jeder selber entsc...
- 20.03.2009, 14:05
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Kochschinken
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4274
- 17.03.2009, 15:03
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Fleck- Makrele
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6504
Wathtom, warum :vomit: ? mir geht es zwar bei jedem fisch so, aber der Leng geht doch ? Ich kann es Dir nicht erklären, ich Esse jeden Fisch, auf Leng kann ich verzichten. Da hau ich mir lieber ein trocken Brot hinter die Kiemen :mrgreen: Auf Norge - Art, ganz Frisch im Meereswasser gekocht und dan...