-Jalapenos
-Frischkäse (Philadelphia) oder Cheddar
- 1 Scheibe Bacon pro Jalapeno-Hälfte
-BBQ-Rub nach Wahl
-Zahnstocher

Jalapenos längs halbieren, Stiel abschneiden und Samen und Scheidewände auskratzen.
Frischkäse mit Rub vermengen und in die Jalapenohälften füllen.(Geht gut mit Spritzbeutel ) oder Cheddar zuschneiden und reinlegen.
Je nach Geschmack noch von aussen würzen.


Sehr gut kommt auch etwas Pulled Pork oder Chicken zusätzlich.

Dann das ganze mit Bacon umwickeln und einem Zahnstocher fixieren.

Indirekt grillen oder im Smoker zubereiten bis der Bacon Knusprig ist.
Wenn sie bei hoher Temperatur gegart werden sollen, kann man sie vorher tiefkühlen. So bleibt der Käse länger drin.

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