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Kronenbraten vom Schwein: Gesendet von: DigiGriller | Hinzugefügt am: 17 Jan 2007
Aufgelistet in: Schwein Zutaten

Beim Metzger Kronenbraten vorbestellen. Vom Schwein 1.5 Kotletts pro Person rechnen

Zubereitung

Um eine Krone zu kriegen braucht es min. 12 Kotletts. (Vom Schwein) Bei Lamm oder Bison entsprechend mehr oder weniger. Metzger fragen. Das Rack oder Karree, Fleischseite nach innen zu einem Kreis binden.
- Fleisch nach Geschmack 24 Sdt. marinieren oder mit Rub würzen
- Die Krone indirekt Grillen bis die Kerntemperatur von 75° - 80° C erreicht ist.
- In dicke Alufolie einwickeln und 10-15 Min ruhen lassen.
- Am Tisch präsentieren, schneiden und servieren.

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Kronenbraten vom Schwein Kronenbraten vom Schwein Kronenbraten vom Schwein
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