ca. 1.75 kg durchwachsenes Schweinefleisch
3 Zwiebeln
2.2 kg gefrorenene Gruene Bohnen
2 Jalapeno Schoten oder alternativ Crushed Pepper
gekoernte Fleischbruehe
bei Bedarf eine Mehlschwitze zum Andicken

Das Schweinefleisch in Wuerfel schneiden, die Zwiebeln in viertel Ringe und die Jalapeno Schoten klein haechseln.
Den Dutch Oven vorheizen, dann das Schweinefleisch hineingeben. Ca. 20 min anbraten bzw. Fett ausbraten lassen, dann die Zwiebeln + Jalapeno zugeben und fuer weitere 20 min duensten. Danach die Bohnen einschuetten und nach und nach mit Wasser auffuellen bis man die gewuenschte Dichte erhaelt. Fuer ca. 3h koecheln lassen und 30 min vor Fertigstellung mit der Fleischbruehe und eventuell Crushed Pepper nachwuerzen und abschmecken. Wer moechte, kann mit einer Mehlschwitze noch etwas andicken.

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