1 Hokkaidô-Kürbis
Salz
1 TL Öl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Chilischote, gehackt
1 EL Ingwer, gehackt
1 EL Sojasoße
2 Becher Wasser
1 Beutel Kokosmilchpulver
1 Becher Reis (zB Rundkornreis

Zuerst vom Kürbis einen Deckel abschneiden. Dann den Kürbis aushöhlen. Abmessen, wieviel Volumen die Kürbisaushöhlung hat: der \"Becher\" aus der Zutatenliste sollte ein Drittel des Volumens haben. Innenseite des Kürbis gut mit Salz einreiben.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, dann Knofel, Chili und Ingwer darin anbraten. Sobald der Knoblauch beginnt zu bräunen: Sojasoße rein, leicht ankaramellisieren lassen. Wasser zugeben, Prise Salz dazu und aufkochen lassen. Kokosmilchpulver darin auflösen.
Reis in den Kürbis geben, heiße Flüssigkeit einfüllen und Deckel drauf.
Jetzt geht es ab in den Grill: indirekt bei 300°F braucht der Reis 3 Stunden. Der Kürbis ist schon vorher gar, wer es eiliger hat, könnte also auch vorgegarten Reis nehmen, um das ganze zu beschleunigen.

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